本文摘要：为更进一步确保我市学生餐饮公共卫生安全性，日前，市教育局印发《强化学校食堂建设和管理的意见》（以下全称意见），自2014年起，我市学校食堂将由各学校负责管理的组织经营或引入社会餐饮企业经营，逐步中止个人承包管理模式。

为更进一步确保我市学生餐饮公共卫生安全性，日前，市教育局印发《强化学校食堂建设和管理的意见》（以下全称意见），自2014年起，我市学校食堂将由各学校负责管理的组织经营或引入社会餐饮企业经营，逐步中止个人承包管理模式。　　意见认为，自今年起，我市学校食堂逐步中止个人承包管理模式（合约届满不得续约），由各学校负责管理的组织经营或引入社会餐饮企业经营，引入的餐饮企业必需在食品卫生监督、质检、工商等涉及部门获得适当的经营资质，注册资金不得多于100万元。同时，学校食堂从业人员必需获得身体健康合格证，经过公共卫生科学知识、公共卫生法规和职业道德、烹调技术等培训后才能上岗，从业人员每学期必需参与不少于10学时的安全性教育和业务知识培训。

　　意见对学校监督也做出了明确拒绝，学校要大大提升食品卫生与安全性管理工作水平，要贤把“九关”即：订购关口、交给关口、清除关口、加工关口、消毒关口、留样关口、用餐关口、人员关口、应急关口；对引进的社会餐饮企业经营的学生食堂，学校要在质量、价格、安全性、公共卫生等方面展开严苛的监督、检查和管理，不准“三无产品”和腐烂变质食品转入学校。学校每学期要展开不少于两次的学生餐饮满意度问卷调查，两次约将近75%满意度的，将中止其经营资格；对学生较多的学校食堂可以有两个餐饮企业同时经营，容许竞争，优胜劣汰，以确保学生获得实惠。　　意见还认为，学生在学校食堂消费必需坚决几乎强迫的原则，任何单位和个人均不得以任何形式强制学生在学校食堂消费。

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